一、四川糖花子做法

1、主要食材：中筋面粉500克、水600克、玉米油38克、细砂糖50克，馅料：黑芝麻30克、面粉30克、细砂糖65克。

2、先将600克水、38克玉米油和50克细砂糖倒入锅内，小火加热至融化后，转中火再加热至沸腾。

3、待锅内水沸腾后熄火，将面粉快速倒入锅中，然后用铲子翻拌均匀，一直拌到看不见干粉即可。这里建议大家用不粘锅，要不然烫熟的面粉，非常容易粘在锅底。

4、揉面板上抹适量的食用油防粘，把烫熟的面粉倒在揉面板上，晾至不烫手后，揉成光滑的面团，一开始揉的时候可能会有点粘手，但持续揉下去，就会变得软而不粘手。

5、将揉好的面团均匀的分成22个小面团，分割好后盖上保鲜膜，防止被风干。

6、面团揉好后，来做馅料，把30克黑芝麻、30克面粉和65克细砂糖倒入碗中，搅拌均匀即可。

7、取一个小面团，用手掌将它按扁，边缘再稍微捏宽一些，然后放上适量的馅料，馅料不建议放太多，要不然炸的时候，容易露馅。

8、把它包起来即可，包好后用手掌将它按成中间高周边低的造型。剩下的面团和馅料依次操作。

9、锅内倒入半锅食用油，油温烧到3成热后，把生胚下锅，转中小火来油炸，油炸期间一定要多次翻动，这样两面才能受热均匀，并且炸好的糖糕才会是空心的。

10、一直炸到糖糕两面上色金黄，就可以控油出锅了。

二、四川有哪十大名小吃

1.担担面     2.钟水饺

3.川北凉粉    4.抄手    5.钵钵鸡

6.三大炮     7.赖汤圆      8.叶儿粑

9.四川酸辣粉      10宜宾燃面

四川十大特色小吃榜单是依据四川地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐

三、四川自贡的酒米饭的做法

酒米饭是四川自贡地区的特色美食，其做法非常简单。首先，将新鲜的酒米洗净后浸泡在清水中约1小时，然后放入蒸笼上蒸熟。同时，将猪肉切成丝，并与葱姜蒜一起爆炒，加入适量的盐、酱油和料酒调味。最后，将蒸熟的酒米和炒好的猪肉一起搅拌均匀即可。这道酒米饭口感软糯，香气四溢，带有浓厚的米酒香味，特别适合和家人朋友一起品尝。四川自贡的酒米饭不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的体现。

四、四川达州必吃十大美食

四川达州十大美食都有，灯影牛肉，大竹观音豆干，涌兴卢板鸭，大风羊肉，石梯蒸鱼，尖椒肥肠，羊肉格格，徐鸭子，干烧岩鲤，这就是四川达州十大美食

五、四川成都的泡粑怎么做

泡粑是四川成都的传统美食，它是由糯米粉制成的一种小点心。制作泡粑的材料有糯米粉、水和碱水，将这些材料混合均匀后，揉成面团，将面团搓成细条，再切成小块，用水泡发后蒸熟即可食用。泡粑口感糯而Q弹，外皮有一层水分，故称之为“泡粑”。常见的配料有糖、芝麻、花生粉等，搭配在泡粑上味道更佳。泡粑虽然简单，但要做好却需要讲究，需要掌握好发泡的时间和温度，遵循传统制作方法，才能制作出口感好、味道美的泡粑。